简单版鲈鱼汤

作者： 巽之魂舞

昨天正月二十五，填仓，记录下第一次做鱼汤，时间太晚了，怕吃不完就只剁了鱼头部分

用料

• 鲈鱼 1条
• 油 若干
• 料酒 若干
• 葱 若干
• 姜 若干

简单版鲈鱼汤的做法步骤

步骤 1

切葱姜适量加料酒，鱼头洗干净，放里面滚，来回翻个8-10分钟

步骤 2

洗干净鱼头，沥一下水，简单热一下锅，倒油，不用特别多油，鱼头扔里

步骤 3

两面煎到稍微金黄，不要煎糊，关火，倒适量凉水，加葱姜，中偏小火

步骤 4

切萝卜，宽条，放锅里一起煮

步骤 5

水沸转小火，关火前放盐，从加水开始一共煮了半小时左右关火

简单版鲈鱼汤的小贴士

第一次做鱼，就，凭着感觉吧，基本上0失败吧，别咸了，开始料酒翻滚步骤可以多翻滚一下。

菜谱创建时间：2020-02-19 20:13:49