排骨莲藕煲

作者： 凌芸木

做了这道菜，一不留神太久了瓷锅烧出一个缝，少洗一个锅😂 但是味道嘛，贼好啦！

用料

• 莲藕 一大截
• 排骨 一盒
• 姜 3片
• 盐 一点点
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 花椒 一小把
• 冰糖 5、6粒
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 5个

排骨莲藕煲的做法步骤

步骤 1

排骨焯水，去除浮沫。说人话：排骨用开水煮一下。

步骤 2

莲藕用水煮一煮，因为莲藕比较难熟。

步骤 3

开小火，冷油，放入冰糖，等融化。

步骤 4

干辣椒、桂皮、花椒、八角、蒜瓣准备好。

步骤 5

加入锅里，改中火，炒香，放入排骨和藕，用水、生抽、老抽、醋、淀粉勾芡加入，后加水没过排骨和藕，大火烧开后转小火，慢慢炖40分钟以上。

步骤 6

加点盐，撒上小葱花，就是街上最靓的排骨莲藕煲啦！

菜谱创建时间：2020-02-19 15:18:20