胡萝卜饼

作者： 大大与小小的妈

一个没有故事的饼 材料没有固定的量，因为每一种糯米粉每一根胡萝卜吸水性都不一样，一根胡萝卜的量煮开就适量的增减面粉，直至手揉到光滑不粘手面团就可以，糖量根据个人口味自行增减，我放了60克左右，微甜。

用料

• 胡萝卜 1根
• 水磨糯米分 150克
• 糖 约50克

胡萝卜饼的做法步骤

步骤 1

原谅我没有拍细致过程图，因为懒也没有想过记录方子，首先，胡萝卜切片加入糖隔水蒸熟，蒸熟后用机器或手动压成泥状，趁胡萝卜泥微热加入糯米粉，手揉成光滑面团（很好揉），用手搓圆后轻轻压扁，或者用模具做成形状，这是我弄成形状后刚下锅时的图

步骤 2

防止糊了，全程用最小火煎，两面翻动，煎到用筷子敲打边缘稍微脆脆的声音即可，其实还是凭感觉怎样是熟，大概五到十分钟内

步骤 3

装盘开始食用，外酥里嫩。

菜谱创建时间：2020-02-18 23:19:01