风味茄子

作者： jiang勤勤

疫情不用加班，想着法变花样把有限的食材做成女儿喜欢吃的口味！

用料

• 茄子。 3根
• 鸡蛋 1-2个
• 淀粉 适量
• 植物油 适量
• 生鲜 3勺
• 老抽 半勺
• 耗油 1勺
• 醋 2勺
• 糖 1勺
• 蒜 适量
• 西红柿 1个
• 青椒 1个

风味茄子的做法步骤

步骤 1

忘拍图片了，还是文字说明吧 茄子3根，切条，鸡蛋一个拌好茄子

步骤 2

然后加淀粉，拌匀，入油锅炸成金黄，一直要大火炸，捞出备用。

步骤 3

调汤汁（三勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，2勺醋、一勺糖，5勺水，拌匀）

步骤 4

油锅加蒜，炒，加西红柿丁炒出汁

步骤 5

加汤汁炒，再加炸好的茄子炒焖一会

步骤 6

加青椒，炒断生，加点盐，出锅，完美！

风味茄子的小贴士

1）为颜色搭配好看，可以加个红椒。 2）炸茄子时一直用大火，这样避免茄子吸油 3）最后加盐，喜淡的，不用加。

菜谱创建时间：2020-02-18 22:59:10