消耗蛋白——天使蛋糕

作者： 莉莉厨娘

昨天烤蛋挞剩下的蛋白，给俩宝做一个下午茶吧！开始是准备烤蛋糕卷的，看了看所剩无几的淡奶油，这个时候只能按照家里的囤货来做了，那就做个适合蓝心吃的夹心蛋糕吧。柠檬也没有拿了一个橙子榨汁，代替一部分牛奶去腥味，年前囤的无添加花生酱正好可以做夹馅，还可以补锌噢！

用料

• 玉米油 40克
• 牛奶 30克
• 鲜榨橙汁 50克
• 低筋面粉 50克
• 奶粉 30克
• 蛋白 165克—185克
• 细砂糖 50克
• 夹馅
• 花生酱 适量

消耗蛋白——天使蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油、橙汁、牛奶称好在盆里

步骤 2

手动打蛋器搅拌至乳化状态

步骤 3

称好的奶粉、低筋面粉过筛（一定要过筛）倒入，打蛋器呈8字或者z字搅拌无颗粒状态

步骤 4

蛋白打到鱼眼泡时加第一次糖，之后分两次加完剩下的糖，打到弯钩状态就OK了

步骤 5

取一半的蛋白和面糊混合均匀

步骤 6

再倒回蛋白盆里，翻拌均匀

步骤 7

倒入烤盘，抹平，轻轻震几下入烤箱150度40分钟

步骤 8

晾凉切成小方块（根据自己的需求随便切），拿起一块抹上花生酱再放上一块

步骤 9

老爸家买的这款无添加、无盐顺滑花生酱

步骤 10

我闺女两口一个

菜谱创建时间：2020-02-18 17:45:11