🍍菠萝古老鸡肉

作者： chocolate澜

疫情期间守在家中，还不做点甜滋滋的食物犒劳我们的胃🤗

用料

• 菠萝 半个
• 青椒 1个
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 香菇 4朵
• 鸡胸肉 2块
• 番茄酱 3勺
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 耗油 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 白醋 1勺半
• 淀粉 1勺
• 糖 2勺
• 鸡黄 1只

🍍菠萝古老鸡肉的做法步骤

步骤 1

家里没有里脊肉了😅 今天拿老弟健身用的鸡胸肉代替 1、先将2块鸡胸肉解冻，切成1.5cm左右的小块 （注意:不要太厚，厚度在1cm左右） 2、切些许洋葱条放在鸡肉里可以去腥提味~

步骤 2

3、依次加入料酒、生抽、耗油、黑胡椒、盐 （盐不用加太多，前面加入的调料也有咸味） 4、用手抓匀，腌制30~40分钟

步骤 3

5、把菠萝切块，放在水中清洗，浸泡10分钟 ※水中加适量盐，可以祛涩噢~

步骤 4

为了营养均衡我们可以加一些好吃的配菜，所谓色香味俱全👍 6、把胡萝卜切片、香菇切条、青椒切块、洋葱切丁 （不喜欢吃洋葱的小伙伴可以用大葱代替炝锅，香菇在这里可以提鲜味，依个人喜好添加）

步骤 5

8、准备配料:番茄酱3勺+生抽2勺+耗油1勺+糖2勺+白醋1.5勺+盐少许 9、加少量水混合均匀 ※喜欢甜口的可以多放一些糖

步骤 6

10、鸡肉腌制完成后，往里面加入一个鸡蛋黄混匀（炸出的鸡肉块更香，颜色也是金黄色） 最后裹上淀粉准备下锅炸，变色即可捞出 11、其他配菜，也都过油备用 12、把调好的酱料倒入锅中，中火翻炒变稠后，加入配菜，最后加入鸡肉块，大火翻炒均匀后，完成！

步骤 7

很有食欲，而且酸酸甜甜很下饭噢！ 家里有小朋友的也会爱上这道多彩又营养的美食，一起动手尝试吧👌

🍍菠萝古老鸡肉的小贴士

※鸡肉在炸制过程中要中小火，捞出后可以再复炸一次，外焦里嫩非常好吃。 如果没有鸡胸肉，也可以用里脊肉~

菜谱创建时间：2020-02-18 16:31:14