《ownland澳澜烘焙》彩绘草莓蛋糕卷

作者： 澳澜厨馨

用料

• 蛋白 100克
• 细砂糖 50克
• 蛋黄 55克
• 水 45克
• 玉米油 45克
• 低筋面粉 50克
• 食用色素 适量
• 淡奶油 300克
• 糖粉 15克

《ownland澳澜烘焙》彩绘草莓蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入水和玉米油用打蛋器混合均匀

步骤 2

加入低筋面粉

步骤 3

混合至无干粉

步骤 4

蛋白加入细砂糖

步骤 5

用电动打蛋器打发至提起打蛋头有小弯钩

步骤 6

蛋黄糊加入少量蛋白霜混合均匀

步骤 7

把蛋黄糊倒回蛋白霜里混合均匀

步骤 8

取少量蛋糕糊与食用色素（红色）混合均匀

步骤 9

倒入裱花袋中

步骤 10

取少量蛋糕糊与食用色素（绿色）混合均匀，倒入裱花袋

步骤 11

在铺了油纸的烤盘上画出草莓的形状

步骤 12

烤箱温度150度烤3分钟定型，取出，把剩下的蛋糕糊倒入烤盘铺平

步骤 13

烤箱150度烘烤20分钟

步骤 14

淡奶油加入糖粉

步骤 15

打发至8成发

步骤 16

奶油抹到没有草莓图案的那一面蛋糕上

步骤 17

卷成条，放冰箱冷藏1小时定型

步骤 18

取出切块

《ownland澳澜烘焙》彩绘草莓蛋糕卷的小贴士

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菜谱创建时间：2020-02-18 14:55:20