简单又好吃的啤酒鸭

作者： 吱吱扎

中医认为，鸭肉味甘、咸，性寒，入脾、胃、肺、肾经，无毒。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

用料

• 鸭 半只
• 啤酒 一瓶
• 八角 1个
• 土豆 2个
• 洋葱 1/4个
• 干辣椒 2个
• 香叶 2片
• 老抽 2勺
• 桂皮 1块
• 姜 5片
• 蒜 4瓣
• 盐 若干

简单又好吃的啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

所有配料都在这里了

步骤 2

土豆切大块，我喜欢里面的土豆，所以多放了点

步骤 3

鸭子加料酒淖水备用，过水可以方便除掉小细毛

步骤 4

锅起热油，加入洋葱，小火煎出洋葱香

步骤 5

煎成表面微黄，捞起洋葱，留下葱油

步骤 6

加入姜蒜等干料，炒香

步骤 7

加入鸭子，翻炒，加入老抽，继续翻炒

步骤 8

老抽均匀上色后，加入一小瓶啤酒（500ml），沸腾后小火焖15-20分钟

步骤 9

加洋葱和土豆，继续焖15分钟，直到土豆糯软

步骤 10

加适量盐调味，然后起锅啦

菜谱创建时间：2020-02-18 10:58:30