巧克力磅蛋糕バウンドケーキ

作者： 一匙筑行

还是HidaMari Cooking的方子，因为想要做一个心形🧡隐藏的磅蛋糕，家里又没有食用色素，所以用巧克力做基底最合适了，于是找到了这款巧克力磅蛋糕，可可味浓厚又不失软糯口感，喜欢巧克力的同学可以收藏了。

用料

• 无盐黄油（放置到室温） 100克
• 细砂糖 70克
• 盐 一小撮
• 巧克力 70克
• 牛奶 55毫升
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 150克
• 杏仁粉 20克
• 可可粉 15克
• 泡打粉 2克

巧克力磅蛋糕バウンドケーキ的做法步骤

步骤 1

在一个比较大的容器里事先把黄油放置至室温，用手指按下去有坑但又不会特别黏软的状态。然后放入糖和一小撮盐。

步骤 2

用打蛋器将其搅拌均匀，打至黄油稍有发白，砂糖可能不会完全融化。

步骤 3

取另外一个容器，放入巧克力。

步骤 4

隔热水融化至顺滑状态。

步骤 5

放入牛奶，搅拌均匀。

步骤 6

接着放入鸡蛋，一个一个地放。

步骤 7

第一颗蛋被均匀搅拌至巧克力之后放入第二颗鸡蛋搅拌。

步骤 8

至顺滑状态。此时可以去预热烤箱了，如果烤箱预热时间比较久，动作又比较快的小朋友可以在做蛋糕前就预热烤箱，上下170摄氏度。

步骤 9

然后分三次向黄油霜里倒入巧克力液体。

步骤 10

每一次搅拌均匀后再倒入液体。

步骤 11

向其中筛入低筋面粉，杏仁粉。

步骤 12

以及可可粉和泡打粉。如果觉得粉太多，也可分两次分别加入。

步骤 13

翻拌均匀至图示状态，注意底部是否有余粉。

步骤 14

均匀放入模具。

步骤 15

放进预热好的烤箱，上下170摄氏度，烤40-45分钟。

巧克力磅蛋糕バウンドケーキ的小贴士

1. 加到黄油里的汤糖可以使用糖粉，更好融入黄油； 2. 巧克力根据自己喜好，放哪种都行，可可含量也随意，我放的是80%的巧克力豆，成品出来味道很浓郁； 3. 加热巧克力的水最好不要是沸腾的，不然巧克力会发苦。也可以用微波炉融化； 4. 牛奶是55毫升，不是55克，如果称重，你会发现55毫升的牛奶有60多克。

菜谱创建时间：2020-02-17 23:31:01