破壁米浆版肠粉

作者： 今天吃蛋了吗

出过个类似的酱汁 可供参考- http://www.xiachufang.com/recipe/103558616/

用料

• 大米
• 干香菇
• 鸡蛋
• 生菜/萝卜丁/榨菜
• 黑胡椒粉
• 木薯粉
• 大蒜
• 香葱
• 盐
• 生抽
• 猪油/植物油
• 芝麻香油

破壁米浆版肠粉的做法步骤

步骤 1

1~2杯大米淘米洗净

步骤 2

大米及水倒入破壁机 走三四个沙冰程序 打得更细腻些

步骤 3

转移到另一个容器里 加点木薯粉搅拌开 为了使米浆更韧性

步骤 4

一边锅中烧水 香菇泡发 香葱.整个大蒜拍扁后剥皮 全部切碎

步骤 5

另一边锅中猪油爆香 加入两勺盐.蒜末煎香 倒入1:1的水与生抽.适量黑胡椒粉 煮开

步骤 6

酱汁完成 电磁炉保持小火加热

步骤 7

在方形烤盘底下刷一层油 用汤勺将米浆舀入烤盘 左右倾斜烤盘至米浆铺平

步骤 8

上盖入锅蒸 至表面起泡即熟

步骤 9

出锅切成断 撒上葱花 淋点酱汁.香油

菜谱创建时间：2020-02-17 18:43:57