杏鲍菇炒牛肉

作者： 肥瘦相煎_你好健康

最近开窗偶尔都能感受到温暖的春风了，但是时而又被冬季的凛冽天气拉回现实。我们在家宅的日子里，外面的世界仿佛早已背着大家悄悄经历了很多故事。 有人享受宅在家的安逸，也有人吐槽不断但也无能为力。其实我们真的离胜利不远了，在胜利到来前，我们在家自己找到那些小乐趣也是一件享受的事呀。 今天我们一起做一道小炒，好心情都藏在这份低卡健康的滋味里啦。

用料

• #配料
• 牛里脊肉 150g
• 杏鲍菇 50g
• 青椒 30g
• 香葱白 20g
• #调料
• 油 2g
• 耗油 5g
• 生抽 10g
• 酱油 3g
• 鸡粉 1g
• 淀粉 2g
• 糖 2g
• 盐和胡椒粉 适量
• 小苏打 0.5g
• 蛋黄 半个

杏鲍菇炒牛肉的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

牛里脊肉改刀切成小薄片，用盐、胡椒粉、淀粉、小苏打和半个蛋黄抓匀打上劲儿（淀粉中稍对一点水）

步骤 3

杏鲍菇斜刀切片、青椒切成三角、葱白切段

步骤 4

烧水，水开后下入腌好的牛肉片滑散立刻捞出（牛肉非常容易成熟）沥干水分

步骤 5

将耗油、生抽、酱油、鸡粉、糖和淀粉在碗中提前兑好碗汁

步骤 6

超过放油，3成热下入葱白段炒出香味，下入杏鲍菇片翻炒至回软

步骤 7

下入牛肉并倒入兑好的碗汁翻炒均匀

步骤 8

撒入切好的青椒炒匀即可

步骤 9

杏鲍菇炒牛肉制作完成

杏鲍菇炒牛肉的小贴士

【成分卡】 热量：235kcal 碳水：16.8g 蛋白质：35.2g 脂肪：3.5g

菜谱创建时间：2020-02-17 13:42:44