西红柿炒鸡蛋

作者： 拉钩Promise

我儿子超喜欢的一道菜，相信大家也经常吃，但是厨房小白不一定会做得特别好吃，今天就分享一下我的方法，帮助那些不会做的宝宝。 这道菜我觉得有两样很重要，一是西红柿要熟一点，二是番茄酱的选择，后面会放我家番茄酱的品牌，感觉这个酸酸甜甜的，刚刚好。 这是1-2人份，比大家在外吃西红柿炒鸡蛋盖饭的量多一点点的样子。大家可酌情加量。 我比较懒，不喜欢给西红柿去皮，不喜勿喷，我不喜欢被喷。

用料

• 鸡蛋 2个
• 西红柿 1个
• 盐 少许
• 葱花 少许
• 白醋 两三滴
• 番茄酱 适量
• 食用油 适量

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

1，西红柿不要捏起来硬硬的那种生的，要选择熟一些的，汤汁多一些的，最好不要沙瓤的。把西红柿切成小块，备用。 2，鸡蛋打散，滴几滴醋进去，放少许盐，我放了半小勺，多打一会儿，一定搅拌均匀。 3，热锅热油，将鸡蛋倒入，略成型即可倒出来。 4，再往锅里倒油，油热后放葱花爆锅，有香味就下西红柿，千万不要等葱变色变黑，就不好看也不好吃了。西红柿要翻炒一会儿。大概一两分钟后，等它变软了，放番茄酱。这个量我真不好说，因为每次都是直接挤进去的，感觉是喝汤勺的3勺量吧。 5，翻炒半分钟后，把鸡蛋倒进去，继续翻炒至均匀，即可。

步骤 2

盖上米饭，嘻嘻嘻，太美味啦～

西红柿炒鸡蛋的小贴士

期待厨房小白们的作品，希望你们也会做这道菜呀！

菜谱创建时间：2020-02-17 13:04:39