打卤面

作者： 金彩衣

用料

• 扁豆角
• 蒜
• 胡萝卜
• 鸡蛋
• 有机瘦猪肉
• 黑芝麻
• 菠菜味儿面条
• 姜
• 香油
• 盐
• 醋
• 糖
• 花椒粉

打卤面的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

将胡萝卜切成新型，不用加工直接摆在盘子边缘

步骤 2

将肉一小部分切成丝，剩下的切成肉片（大一些），不宜球的太厚，肉煎的时候的时候不宜过久，不然会不嫩

步骤 3

腌制肉:把肉放进玻璃大碗里，倒入少量香油、适量的盐、黑芝麻、花椒粉、少量糖、一点点醋还有孜然。放置十分钟；烧一电饭锅开水

步骤 4

将扁豆角切成丝，切四片姜片，炒锅烧干，倒入色拉油，将姜片放入入油锅中，煎至油黄，倒入肉丝翻炒，肉丝四分熟时倒入豆角丝，放小瓶盖酱油、适量盐翻炒，炒熟放入盘中。这时把面放入沸水中煮

步骤 5

将腌好的肉放入烤锅中煎熟（烤锅中刷一层油即可，不然会腻）。将煮好的面捞入盛满凉水的盆中

步骤 6

煎个鸡蛋饼（这个大家都会）

步骤 7

将面捞入盘中（沥干水），进行摆盘

菜谱创建时间：2012-05-16 19:20:58