简单方便又适合减脂吃的卡仕达红豆糕

作者： carol1098

疫情期间在家无聊，就把以前囤的货拿出来做东西吃，因为减脂怕胖，所以没有用黄油或者任何油，糖也比较少，吃的就是原汁原味。不过还是很香的，尤其是喜欢红豆和绿豆的人

用料

• 牛奶 适量
• 糖 适量
• 红豆 350克
• 绿豆 350克
• 卡士达酱
• 鸡蛋 蛋黄5个
• 牛奶 300克
• 低筋面粉 30克
• 白砂糖 40克

简单方便又适合减脂吃的卡仕达红豆糕的做法步骤

步骤 1

提前一天泡好的红豆，注意泡的时候水盖过红豆2倍，泡24小时左右。然后放到蒸架上蒸，蒸到手一戳就碎了。

步骤 2

用料理机磨碎，没有的可以用做饺子馅的。因为家里是没有料理机就用的这个，磨碎的过程中逐量加牛奶（水也可以）

步骤 3

把磨好的红豆（绿豆）倒到锅里翻炒（减脂期没有用任何油），可以适量加入白糖，翻炒到成团，晾干即可。

步骤 4

在红（绿）豆沙晾的过程，可以快速的做卡士达酱。材料：5个蛋黄，30g低筋面粉（减脂期用的是全麦面粉）300ml的牛奶，白砂糖40g。第一步，把糖倒进蛋黄里均匀，然后用筛子把面粉筛到蛋黄中。第二步，把面粉和蛋黄搅拌均匀，把牛奶倒进奶锅里煮，边缘微微冒泡即可关火。第三步，把牛奶慢慢倒进蛋黄中，注意边倒边搅拌，顺时针搅拌。第四步，液体过筛回奶锅，开火用刮刀搅拌直到糊糊状，再继续搅拌很顺滑。

步骤 5

隔水冷却，然后保鲜膜密封。如果不顺滑可以用打蛋器搅拌下即可（卡士达酱存储好平时可以用来做其他得）

步骤 6

把卡士达酱包到红豆沙里，然后模具整出造型

步骤 7

用盒子装好，放冰箱冷藏。口感更好~ 绿豆糕我做的是蔓越莓的

步骤 8

吃起来特别好吃，这款甜品可以馋嘴的时候吃，热量不高，减脂期挺好的。没有油，糖也比较少

菜谱创建时间：2020-02-17 11:18:53