简单方便红枣糕

作者： carol1098

每年都让老爸寄很多狗头枣，今年因为疫情从西安回来带了10来斤的枣，呆家里没事干又特别想吃枣糕。就综合几个大神的方子根据家里有的材料改了下，很好吃，朋友评价很高。很好发起来，成功率高😉️😉️请大家在做之前可以认真看食谱哦😂️，配方用量写的都很清楚，尽量不要改，用“小苏打，小苏打，小苏打”重要的是说三遍不可能不成功，如果自己换材料了不要说是我配方的问题，我自己做了10几次，朋友都做都没有问题。我再用别人食谱做的时候都是认认真真的看很多遍再做，也很感谢提供食谱的人。我发出来这个食谱只是让有兴趣的厨友一起做，也是为了让我自己更方便😉️😉️

用料

• 红枣（去核） 200克
• 牛奶 120ml
• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉（全麦） 300克
• 小苏打 8克
• 盐 2克
• 油（无味道） 150克
• 红糖 80克
• 白糖 30克

简单方便红枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣去核，放锅里蒸熟。蒸的时候可以用牙签戳几个洞。

步骤 2

用搅拌饺子馅（家里没有料理机）😬️😬️的搅拌成泥状，搅拌过程慢慢倒入牛奶，弄好的红枣泥放一边。

步骤 3

6个鸡蛋打到大的碗里（一定要大的碗，后面所有材料都要放进去），把碗直接放在厨房秤上，使用清零功能。依次放进去红糖80g，白糖30g，小苏打8g，盐2g。

步骤 4

用打蛋器搅拌均匀（没有用筷子一样）

步骤 5

300g面粉分3次过筛到碗里，第一次过筛完搅拌均匀。第二次过筛完可以倒入150g的油，然后搅拌均匀，后面两次导入面粉不建议用打蛋器搅拌，容易起筋，直接用筷子或者刮刀搅拌。

步骤 6

这是所有材料加入搅拌好的。

步骤 7

倒入28×28的烤盘中，烤盘最好垫上锡纸，刷上油后面比较好脱模。倒进去后，稍微震一下烤盘，让气泡放空。烤箱180℃上下预热6-8分钟，然后放进去烤30分钟左右，当烤到15左右的时候看到明显的发起来，把枣糕拿出来上面盖上锡纸，避免烤焦。

步骤 8

烤箱烤完，拿出来赶紧抖动震下，让热气散去。等一会儿表面凉些倒扣在桌上，撕去锡纸，放凉切好(✪▽✪)超级好吃，昨天做了一锅，今天又做了两锅。

简单方便红枣糕的小贴士

1.没有玉米油可以用家里炒菜的花生油,最好不要用橄榄油，黄油也可以。我做了3次都是用的家里炒菜的花生油😬️😬️ 2.没有小苏打的可以用酵母粉，7g左右酵母粉，现在天气温水化开，然后倒入。就是整个材料搅拌好，要发酵30-40分钟左右。

菜谱创建时间：2020-02-20 19:20:41