冰糖米糕（剩米饭😘️变糕点）

作者： carol1098

减脂期不吃白米饭，但是昨天老妹单位打包了饭回来，一盒米饭倒掉浪费。因为有时候又想吃小点心，刚好家里有淀粉就弄的冰糖米糕，操作简单方便。😂️😂️补充下，最近很久没有用下厨房，看到有厨友说这个减肥问题，因为我是属于很爱动但是吃上控制会弱的人，为了让减肥能坚持养成一个习惯，偶尔还是会吃吃甜品小点心，但是外面的加的油糖啥的更多，自己做更有保障些，写这个食谱也是为了自己用的时候方便😬️😬️

用料

• 米饭 230g
• 冰糖 60克
• 淀粉 100g
• 葡萄干 适量
• 水 200ml

冰糖米糕（剩米饭😘️变糕点）的做法步骤

步骤 1

把淀粉和米饭混合，比例差不多是1:2（淀粉1,米饭2）如果没有米饭那用大米泡发12h或者用粘米粉。

步骤 2

冰糖60g跟200ml的水一起放奶锅里化掉（冰糖可以根据自己口感增减），冰糖水弄好后放一边晾凉

步骤 3

等冰糖水凉了之后跟米饭一起倒入搅拌机（我还是用的弄饺子馅的😂️），弄成糊状，想要细腻的话要多搅拌几次。

步骤 4

拿一个模具刷上一点油，然后倒入一部分的米糊，然后放上葡萄干（或者任何干果）再导入另外一部分米糊，在放上葡萄干😘️完成了

步骤 5

放到锅里蒸，蒸的时候盖上保鲜膜蠢几个洞。看米糕厚度差不多蒸20-30分钟

步骤 6

😍️😍️成品，白白透透Q弹Q弹的，还有浓浓的米香，超级好吃。老妹晚上回来切好，一口气就吃了5块~

冰糖米糕（剩米饭😘️变糕点）的小贴士

1.没有米饭可以用大米泡12h或者用粘米粉。 2.如果不想要那么Q弹想要有点蓬松感可以加入一点泡打粉或者小苏打，就有点类似发糕。 3.淀粉我用的就是家里做糊糊的玉米淀粉 4.重点重点发现有些小伙伴说没有成型或者太黏了，记住米饭和淀粉比例2:1，淀粉不能太少。水这边要把控好，最后成品是稠稠的糊状，不能流动的。不要太稀了😂️

菜谱创建时间：2020-02-28 19:20:26