荷叶冬瓜鱼汤

作者： 莫言catlam

炎炎夏日，热不可耐！ 喝碗冬瓜汤消消暑吧！用了鱼来做这个汤而没有用猪骨头，这样汤更清不油腻，喝了很舒服哦！

用料

• 新会陈皮 1/3个
• 冬瓜 600g
• 莲子 50g
• 赤小豆 50g
• 鲩鱼 500g
• 姜 3片
• 盐 适量
• 鲜荷叶 1片
• 食用油 适量

荷叶冬瓜鱼汤的做法步骤

步骤 1

赤小豆，莲子和陈皮先用水泡发

步骤 2

冬瓜洗净，去籽，带皮切成滚刀状

步骤 3

鱼块用姜片和盐稍腌一下，然后下油锅煎一下

步骤 4

倒入开水再次煮开

步骤 5

然后把鱼汤转移至电饭煲中，加入冬瓜，莲子，赤小豆，陈皮以及洗净撕成块的鲜荷叶

步骤 6

煲约一个半小时后，加盐调味即可

荷叶冬瓜鱼汤的小贴士

煲冬瓜汤，不去皮消暑效果更好！

菜谱创建时间：2012-05-16 17:35:25