下饭菜～剁辣椒焖茄子干

作者： 珞霞小苑

茄子干放点剁辣椒，有点酸辣味儿，特别下饭。

用料

• 茄子干 适量
• 剁辣椒 3勺
• 蒜苗 半根
• 蒜 3瓣
• 盐 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

下饭菜～剁辣椒焖茄子干的做法步骤

步骤 1

茄子干用凉水泡20分钟以上，泡软了就可以了。

步骤 2

泡软的茄子干洗干净，稍微切小片一点。

步骤 3

蒜苗切小段，蒜切蒜末。

步骤 4

锅中放适量油，油可以多一些，茄子比较吃油。油热后放入茄子干，大火翻炒1分钟。

步骤 5

放入蒜末和1勺盐，翻炒1分钟。

步骤 6

放入少许清水3勺剁辣椒、1勺生抽、1勺蚝油。

步骤 7

搅拌均匀，盖上锅盖，大火焖5分钟左右。

步骤 8

放入蒜末翻炒片刻。

步骤 9

关火。

步骤 10

装盘。

菜谱创建时间：2020-02-16 14:48:40