夹心面包卷

作者： 夏天的团子

用料

• 材料一
• 盐 4克
• 面粉 200克
• 酵母 4克
• 细砂糖 20克
• 材料二
• 鸡蛋液 20克
• 牛奶 100克
• 材料三
• 黄油 20克
• 其他材料
• 黑加仑 100克
• 蛋黄液 1个

夹心面包卷的做法步骤

步骤 1

材料一倒入厨师机中混合，加入材料二，用筷子搅成絮状。厨师机一档速和面5分钟左右成面团。

步骤 2

面团中加入材料三的黄油（切成小块），厨师机一档速5分钟左右搅匀成软团状（一开始加黄油搅拌会比较稀，搅到后面就好了）

步骤 3

面团光滑后转二档速揉面15分钟，转三档揉10分钟。撑开面成膜就可以

步骤 4

面团放在干净的大碗里，盖上保鲜膜静置1小时左右，发酵。

步骤 5

发酵好的面团，分成6份，一份60克左右。

步骤 6

小面团盖上保鲜膜备用

步骤 7

面团搓成胡萝卜🥕状，然后擀平，里面加入切碎的黑加仑（草莓，桑葚果酱也很好吃）从大头向小头自然卷起（不要按压，正常卷就可以）

步骤 8

收口朝下放入烤箱内二次发酵20分钟。

步骤 9

发酵后刷蛋黄液，烤箱上火150度，下火180度，烤15分钟即可。

菜谱创建时间：2020-02-16 11:16:01