6寸水果生日蛋糕

作者： 静砸

今天是我的宝宝生日，因为疫情跑遍附近的蛋糕店都没有开门，没有生日蛋糕的生日太没有仪式感了！将就？妈妈绝对不允许！

用料

• 步骤一 制作蛋黄液
• 蛋黄 4个
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 10克
• 植物油 40克
• 步骤二 制作蛋清奶油
• 蛋清 4个
• 白醋 4滴
• 白糖 40克
• 步骤三 制作蛋糕奶油
• 淡奶油 600克
• 白砂糖 40克
• 步骤四 做蛋糕
• 水果 切丁

6寸水果生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

步骤一和步骤二是做蛋糕胚用的，详细的讲解可以看我之前做的蔓越莓纸杯蛋糕的食谱，按照步骤一的材料混合搅拌均匀后过滤两次成上图的蛋黄液～

步骤 2

步骤二蛋清打发以后把蛋黄液倒进去拌匀～同时烤箱预热5分钟180度～

步骤 3

拌匀的鸡蛋液放在6寸的蛋糕模具中，要震动一会儿排出空气～多余的我做成了杯子蛋糕～放进烤箱150度烤20分钟～

步骤 4

烤好倒扣震动一下，冷却后取出～蛋糕胚做好了哟～即使不继续下面的步骤，作为戚风蛋糕的味道也是很不错的～

步骤 5

步骤三就是打发淡奶油，好多人都说这一步很难但我从来没有失手过～之前特地发了一篇十分钟打发奶油的食谱，大家可以去看看，非常简单粗暴成功率100%～

步骤 6

切好的芒果丁～

步骤 7

切好的火龙果丁～

步骤 8

蛋糕胚切成三层，第一层上先铺一层奶油，然后铺上芒果（其他水果都行看自己喜欢），再盖上一层奶油～如图～

步骤 9

盖上第二层蛋糕胚～

步骤 10

第二层蛋糕胚上重复涂奶油铺水果丁再涂奶油～盖上第三层蛋糕胚～

步骤 11

第三层蛋糕胚上就不要放水果咯，涂一层奶油，然后摆上喜欢的水果，做成喜欢的样子～

步骤 12

成品～我也是家里有什么材料就做什么，没有全套的工具也没有很好看～裱花嘴什么的也没有几个可以做蛋糕的，我凑活挤了一个数字～抹面也是工具有限，家里转台都木有～

6寸水果生日蛋糕的小贴士

蛋糕胚和奶油之前都详细的写过食谱，这篇写的简单一笔带过了，需要的去看一下前面的食谱吧～喜欢就关注一下我吧～更多好吃的好玩儿的等着与你分享哦！

菜谱创建时间：2020-02-15 17:03:10