咖喱千层饼

作者： 凤舞九天001

用料

• 面粉
• 花生油
• 盐
• 咖喱
• 玉米粉

咖喱千层饼的做法步骤

步骤 1

把面粉加入两克盐用85度以上热水边倒入面粉边用筷子搅拌成絮状，然后用常温水揉成光滑面团，面团尽量柔软一些

步骤 2

醒半个小时后擀薄成长方形

步骤 3

碗里加一半玉米粉一半咖喱粉，再加入两克盐，友烧热后倒入搅拌

步骤 4

把咖喱油酥抹在面饼上

步骤 5

还是成井字形切

步骤 6

一片压一片叠起

步骤 7

继续叠

步骤 8

收口捏紧

步骤 9

再擀圆

步骤 10

电饼铛预热后刷油开始烙饼，不要盖上层的盖子，找个和电饼铛一样大的锅盖扣在电饼铛上，单面烙，烙好一面再翻过来烙另一面

步骤 11

按一下迅速弹起就可以出锅了

步骤 12

切块，表皮太脆，一切就裂了

步骤 13

热水烫过的面含水量高，里层柔软又劲道

步骤 14

外层酥脆，立层柔软

菜谱创建时间：2020-02-14 23:19:17