网红仙豆糕栗子红薯馅

作者： 凤舞九天001

晚上逛淘宝，偶然间看见紫薯仙豆糕，竟然还是网红食品，我竟没见过也没吃过，急性子的人就这样，等不及网购，自己动手开做吧，上网搜索了一下做法，正好需要的配料家里都有现成的，没有紫薯，虽然紫薯做起来比较漂亮，但是我不太喜欢紫薯的味道，就用家里的烟蜜红薯和栗子，准备的过程中突然想到拍照片也创建一个菜谱，这可是我生平第一个菜谱。

用料

• 鸡蛋 2只
• 炼乳 20克
• 奶油 20克
• 黄油 80克
• 面粉 150克
• 玉米淀粉 30克
• 栗子 适量
• 红薯 适量

网红仙豆糕栗子红薯馅的做法步骤

步骤 1

红薯蒸熟扒皮

步骤 2

栗子去壳后用料理机打成粉，忘了拍照片，因为是煮的栗子本以为会有粘性不好打，结果出人意料的几秒钟就打成了粉末，不用特别细。

步骤 3

50克黄油融化后和两个鸡蛋混合搅拌均匀

步骤 4

加入150克面粉，再加入一点点淀粉，大概二三十克左右吧，用筷子搅拌成絮状后再用手揉成光滑的面团，盖上盘子一遍醒着。

步骤 5

打好的栗子粉加入奶油，炼乳，没有奶油用牛奶也可以，用量没有太严格，喜欢甜就多加点或者再加点糖，我不喜欢甜所以只加了两勺炼乳，因为栗子本身就已经有甜味了。

步骤 6

揉一下看还有点干再加上一点奶油，然后加上一点融化的黄油，用手抓揉均匀。

步骤 7

同样，红薯也是，但是红薯粘性太大，抓几下手套就被粘掉了，所以用筷子搅拌比较好。

步骤 8

马苏里拉芝士碎拿出稍微解冻

步骤 9

揪一块栗子馅，饺子皮大小，在手掌中摊开，放入一点芝士，包成像汤圆一样大小的馅，放一边备用。

步骤 10

这是红薯包芝士

步骤 11

这是栗子包芝士

步骤 12

取一块醒好的面团擀成饺子皮形状

步骤 13

将栗子馅包入皮中收口捏紧。

步骤 14

整理出形状

步骤 15

为了区分馅料，把红薯馅的沾上了黑芝麻。

步骤 16

平底锅刷一层油，放进去每个面煎黄，因为皮擀的很薄，这个过程很快，也就几分钟就可以，看到变色就翻面。

步骤 17

出锅装盘，外皮的透明酥脆通过肉眼就能看到了

步骤 18

拍张开吃前的照片

步骤 19

趁热开吃，因为芝士凉了就不会拉丝，也不要咬着吃，掰开你会看到拉的长长的丝，会一下勾起你的食欲。

步骤 20

薄皮的酥脆，栗子和红薯的香甜软糯，再加上拉丝的芝士，虽然做好出锅已经晚上十点多了，还是忍不住消灭了好几个。

菜谱创建时间：2018-11-02 09:49:56