豆沙猪油膏 温州名小吃

作者： 呼葱觅蒜1

用料

• 大米粉 200克
• 糯米粉 100克
• 成品豆沙 100克
• 白糖 30克
• 沸水 适量
• 猪油 少许
• 食用油或冷水 少许

豆沙猪油膏 温州名小吃的做法步骤

步骤 1

大米粉、糯米粉、白糖，加沸水调匀成不干不湿汤圆粉状，上锅20分钟蒸熟。垫子上抹少许食用油，蒸好的米糕倒出反复揉捏。

步骤 2

整成长方形厚约1cm，抹上豆沙。

步骤 3

紧紧卷起

步骤 4

晾凉，放冰箱冷藏2小时以上。拿出切成1-1.5cm左右厚片。

步骤 5

锅里加少许猪油，小火慢煎8分钟

步骤 6

翻面再煎8分钟

步骤 7

成品装盘，外脆里嫩

豆沙猪油膏 温州名小吃的小贴士

1、加沸水时分次慢加，以防水太多不成形 2、蒸熟出锅时，手上沾油或冷水揉捏，防止粘手 3、煎时小火慢煎，大火会糊

菜谱创建时间：2020-02-14 22:19:52