老北京羊肉汆切条

作者： 秋-吉尔

疫情期间苦练厨艺，东南西北放大招🍛🍜🍳

用料

• 羊肉汆
• 京葱 2根
• 手切羊肉小片 300克
• 姜沬 1茶勺
• 酱油 3-4勺
• 糖 5克
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 蚝油 1勺
• 切条
• 菠菜 半斤
• 水 适量
• 面 400-450克
• 盐 2克

老北京羊肉汆切条的做法步骤

步骤 1

菠菜汤熟切碎

步骤 2

菠菜碎加少许水打浆

步骤 3

波菜浆加入面粉和2克盐和面团

步骤 4

擀面片切条备用

步骤 5

羊肉切成指甲片

步骤 6

葱姜切好备用

步骤 7

热锅热油放羊肉和姜煸炒肉成白色，放酱油、蚝油、盐、糖、料酒继续翻炒5分钟，加入葱炒匀，2分钟后关火。羊肉汆完成。

步骤 8

开水下切条，开锅捞面浇上羊肉汆，开吃。保证您一碗不够吃，还要再来一大碗🍜

菜谱创建时间：2020-02-13 15:00:03