奶香小油条（超简单）

作者： 滋补美食分享家

人间烟火气，最抚凡人心 有多少人想念油条了？ 宅家做贡献的期间，不如学点新本领 如此美貌的香酥小油条 你值得一试 【欢迎大家参照菜谱一起做油条，作业打卡后，可加我VX：dolci_bake 领取小小奖励红包🧧】

用料

• 面粉 300克（8-10条的量）
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克（喜欢吃咸一点的可加到5克以上，根据自己口味调整）
• 酵母 3克（一定要放，不放不能发酵）
• 食用小苏打 2克（最好要放，不放会影响蓬松度）
• 牛奶 160克（没有牛奶可以换成水，但会影响奶香味）
• 食用油 20克

奶香小油条（超简单）的做法步骤

步骤 1

在300克面粉里加3克酵母➕2克盐➕2克小苏打➕一个鸡蛋，边搅拌边加入160克牛奶，之后再加20克食用油和成一个光滑面团【揉面大约15分钟】把面团放入保鲜袋或盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵（比如阳光下）。

步骤 2

发酵至蜂窝状即可。（10度以下的室温可以发酵一个晚上）。如果家里有面包机或发酵设备，可以放在机器里发酵（大约发酵1.5小时）。

步骤 3

发酵好的面团不用揉，直接用擀面杖擀平，擀成一大片，然后用刀切成小窄条。两张小窄条叠放在一起之后，再在中间用筷子压一下，将长窄条分切成喜欢的长度，用筷子头在两端戳一戳。

步骤 4

锅里倒入食用油，中火热油

步骤 5

把油条放锅里炸，转小火。

步骤 6

在炸的时候用筷子不停翻动油条

步骤 7

炸至金黄色，油条浮在油上，捞出沥干油

步骤 8

用这个方法做的小油条，外皮酥脆，里面蓬松，口感奶香

步骤 9

大展身手的时候到了，一起做油条吧！

菜谱创建时间：2020-02-12 10:05:27