美味蛋糕

作者： 余清綮

女儿爱吃蛋糕、也就自己学做蛋糕了🍰 希望能帮到很多宝妈们

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 细砂糖 25克
• 低筋面粉 110克
• 食用油 45克
• 柠檬汁 3滴
• 双效泡打粉 2克

美味蛋糕的做法步骤

步骤 1

第一步忘记拍照了，附文字 1.食用油 (稻米油)45克 2.伊利纯牛奶50克 3.(韩国幼砂糖)精细糖27克 1、2、3放在一起 4.上一道，皇后，新良蛋糕粉110克(其中可以换10克的玉米淀粉，防止烤时会炸裂)，加入无铝害 双效泡打粉 2克 把4加入123，粉类必须过塞，全部放一起。不能顺时绞拌，可以Z字形拌。 最后放入蛋黄z字形绞拌。

步骤 2

B: 蛋清（蛋清里不能有1点蛋黄) 放入柠檬汁3克(去腥味)，加入塔塔粉1克(新手必加)为了口感好可以放2克盐，可以加精度酒(外国的)蛋清先打出气泡(绞拌几下就有气泡)，加入蛋96克白糖(分3次加入，第1次有气泡加，第2次粘稠时加，第3次有纹路时加。) 开始打蛋清、打成奶油状

步骤 3

蛋清打成拔尖

步骤 4

加入蛋白、分三次加入、每次加入用z字形搅拌

步骤 5

第二次

步骤 6

第三次

步骤 7

摔几次把气泡震出来。放入烤箱:上火160，下火150，烤箱50分钟，烤好后倒扣放凉。

菜谱创建时间：2020-02-11 14:27:03