懒人菜之三：广式烧春鸡

作者： 爱下厨的南希

响应国家号召，继续蜗居在家，变花样给家人整吃的。最近买的菜无非都是鸡鸭鹅，那么只能变花样来做，家人才有好胃口。所以，今天做的是广式烧春鸡，茶餐厅如大家乐就有，其实不难做哦^_^

用料

• 姜 4片
• 鸡 1只
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 6粒
• 香叶 3片
• 白酒 1勺
• 盐焗鸡粉 半勺
• 五香粉 3克
• 红腐乳 一块
• 白醋 1勺
• 蜂蜜 1勺

懒人菜之三：广式烧春鸡的做法步骤

步骤 1

将所有酱料拌匀抹鸡身，大约腌制一小时，想更入味，可以提前一晚腌制，由于买的冰鲜鸡，来不及提前腌制，所以此次腌制只有1小时，然后用钩子将鸡吊高沥干水份，大约1小时，待鸡皮变干后，打开烤炉上下预热210度,大约5分钟,再把白醋涂抹鸡全身后放入烤箱烤，涂白醋的目的是为了烤鸡的外皮酥脆。

步骤 2

由于买的是普通版的烤箱，所以在烤鸡的时候要随时注意鸡熟程度，不断将鸡身翻转，使其上下受热均匀。

步骤 3

待鸡被烤至表面微黄时，把鸡取出，浑身涂上蜂蜜，再放入烤箱继续烤40分钟,期间还是不断观察鸡的情况，继续不断翻动鸡身，避免烤焦烤糊，使鸡烤均匀。

步骤 4

待鸡肉烤制如视频里的程度，可以关火，关电源后继续用余热烤十分钟，即可出炉开吃。

步骤 5

一只美味的烧春鸡就出炉啦……配上一杯柠乐，一边手抓鸡腿🍗，一边煲剧，也是过得滋味了^_^^_^

懒人菜之三：广式烧春鸡的小贴士

南乳，五香粉，料酒，蜜糖是广式烧春鸡的特别材料，这样烧起来的鸡才好吃😋味道不输酒家制作。

菜谱创建时间：2020-02-11 13:58:46