啤酒慢烤小羊排 —造洋饭书

作者： zjl001

用料

• 迷迭香 根
• 大蒜 瓣

啤酒慢烤小羊排 —造洋饭书的做法步骤

步骤 1

· 食材 · 羊排 啤酒 洋葱 薄荷 迷迭香 孜然 胡椒 生姜 大蒜 蜂蜜

步骤 2

烤盘里铺一层洋葱，码上羊排，来调一个简单的酱： 啤酒 + 烧烤酱 + 蜂蜜按照 3:2:2 比例混合，均匀地抹在羊排上。

步骤 3

加上孜然、盐、胡椒、柠檬、大蒜、迷迭香。 酸甜咸香的复合调味是不出错的组合，如果你喜欢辣还可以加一些辣椒。

步骤 4

盖上锡纸，送入烤箱。 第一阶段：180度慢烤40分钟； 第二阶段：去掉锡纸，倒出多余汤汁，用200度再烤20分钟，中途翻面一次，让羊排焦化上色。

步骤 5

配菜：瀑布土豆泥。 （可参考马壮实） 1. 两颗土豆，煮熟后去皮，压成泥； 2. 加入50g牛奶、20g黄油和一撮盐，一边小火加热一边搅拌； 3. 最后撒入60g马苏里拉芝士，充分搅拌混合。

啤酒慢烤小羊排 —造洋饭书的小贴士

造洋饭书广告：家宴派对的主菜有了，我也准备了三款鹅岛过桶陈酿啤酒来配菜—— 🍇Juliet 朱丽叶：陈酿在葡萄酒桶中，加入了大量新鲜黑莓，带有木质香气和浆果香甜，很适合搭配烤肉这样味道浓郁的料理。 🍍Matilda 马蒂塔：金黄色酒体，带有丁香与复合香料的味道，与海鲜菜式非常搭配。 🍊Sofie 索菲：香槟色酒体，有微妙的橙皮和香草气息，清爽顺滑，适合搭配前菜和甜品。

菜谱创建时间：2020-02-10 16:31:21