腊肉炒萝卜干

作者： Joyce的美食时光

在北京的湖北人，这个疫情的春节无法回家乡，越是渴望家长的美食，一样样的尝试着做出来。

用料

• 腊肉 1块
• 萝卜干（发好后） 150克
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 青蒜 2根
• 小米椒 2个
• 酱油（生抽） 2勺
• 糖 少许
• 盐 少许

腊肉炒萝卜干的做法步骤

步骤 1

萝卜干用水发30分钟，发好后将水挤干，然后切成2cm左右的小段；

步骤 2

将腊肉蒸软后，切片；

步骤 3

小米椒、蒜、姜、葱、青蒜切细备用；

步骤 4

锅加油，先放3里面的佐料，炒香后加入萝卜干，加糖少许，生抽两勺，炒匀后，尝一下，如果淡，就加一点盐（因为有的萝卜干腌制的时候放了盐，所以每种萝卜干的情况不一样）； 最后加入腊肉，炒2分钟后就可以了。

步骤 5

配米饭🍚吃，不要太下饭，真香呀！

腊肉炒萝卜干的小贴士

1.萝卜干不要泡太久，否则水汽太大，不脆了； 2.腊肉要提前蒸或者煮出来，否则太干；

菜谱创建时间：2020-02-09 17:35:50