家庭版牛肉板面

作者： 灰白色绵羊

不是很正宗，但适合家庭操作，在这个出不去的特殊时期，在家解馋！图片没照全，看文字自行脑补吧😜

用料

• 干辣椒 适量
• 牛肉 适量
• 各种调料 见过程写的

家庭版牛肉板面的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块焯水备用。干辣椒泡水备用，大概泡一个小时左右！锅里放油，我放的花生油，家里有牛油的放牛油！小火放入葱段，小茴香，八角，花椒，香叶，小火慢炒，充分的炒出香味！把调料捞出来只留下油

步骤 2

然后加入草果，凉姜，桂皮，姜片炒香，加入泡好的辣椒，炒至辣椒变硬

步骤 3

加入焯好的牛肉粒，充分混合

步骤 4

倒入温水，加盐，蚝油，生抽，老抽

步骤 5

小火熬制一个小时左右，牛肉软烂

步骤 6

熬好的卤汁可以加入自己喜欢的泡里面，鸡蛋，火腿，丸子，豆片……按喜好随意

步骤 7

煮碗面，加卤子就可以开动了

菜谱创建时间：2020-02-09 10:04:23