土豆牛肉盖浇饭

作者： 小恶魔卡西法

7天前从老家回来带了一些囤货，然后就再也没出去买过菜，一些绿叶蔬菜🥬解决完之后，就还剩一些不容易坏的土豆、胡萝卜，以及冰箱里剩的冻牛肉，吃米饭好想有个汤，但是做两个菜一个人根本吃不完，这时候有汤汁的盖浇饭真的是个不二选择！！！ 关注微信公众号“下班吃饭吖” get更多适合上班族的1-2人餐

用料

• 牛肉（生、熟都行） 一小块
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根，不加也行
• 小葱 3小根
• 姜 3片
• 酒、生抽、老抽、盐、蚝油 适量
• 淀粉 一勺

土豆牛肉盖浇饭的做法步骤

步骤 1

土豆、胡萝卜、牛肉均切成小块，土豆和胡萝卜切地小一点比较容易炖烂，土豆切大块很容易咬不动，小葱葱白切小段

步骤 2

锅里放油，倒入土豆、胡萝卜、牛肉翻炒，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，两勺料酒，适量盐，翻炒后加水没过所有菜，煮沸后开小火，焖10min左右。

步骤 3

焖到土豆用铲子能够轻松切开后，用一大杯水加入一勺淀粉，溶解，倒入锅中，此时开大火重新煮开，边煮边搅动至汤汁变稠且沸腾，就可以关火了。

步骤 4

出锅，加小葱装盘～浇到饭上真的完美🥰🥰

土豆牛肉盖浇饭的小贴士

勾芡的水量要多些，第二次加水的时候我的水量还是能够没过所有的菜，因为沸腾后装盘的过程中余温会把水再烧干一部分，盖浇饭的灵魂就是“能够浇饭的汤汁”，要多留一些灵魂。🙃🙃

菜谱创建时间：2020-02-08 15:58:52