生炒嫩牛肉

作者： 红姑

无意中炒的牛肉特嫩，用女儿的话来说就是不用嚼的，特嫩，比外面的好吃一百倍！保存留给自己的，同时分享给大家。

用料

• 牛肉 250克
• 料酒
• 酱油
• 蚝油
• 盐
• 淀粉
• 白糖
• 姜片
• 温水

生炒嫩牛肉的做法步骤

步骤 1

生炒牛肉： 1.牛肉逆纹切薄片+料酒拌匀去腥味； 2.然后加入蚝油、酱油、糖、生粉、现研磨胡椒粉、盐、姜片，手抓均匀。 3.加调和油拌匀备用，炒前加小许温水拌一下。 4.热锅放油多点，热油大火生炒，没血水出来加葱段，再炒30秒就上碟。美味佳肴！

步骤 2

血水没了就放葱段溜一下上碟。

生炒嫩牛肉的小贴士

要中大火热锅热油，小火牛肉熟了会老。

菜谱创建时间：2020-02-08 15:39:39