油炸素卷圈（皮包馅大自制饼皮）

作者： 糖321_

男朋友前两天就张罗炸素卷圈说想吃啦，我说自己能炸好吗？没炸过。他说特别简单，菜买好了放酱豆腐一拌就好，皮就跟你上次炸排叉那个面似的那么薄。那我就知道怎么弄啦，反正在家抗击疫情也出不去，那就赶紧买食材自己在家鼓捣。他昨天买好了食材，我早上早早的起来开始揉面，等他醒了我们俩一起完成了自制素卷圈，他负责洗菜 拌馅 油炸，我负责和面 包馅，虽然样子不美好，但是味道真的和早点铺吃的一样好吃😊

用料

• 面粉 300克
• 盐 2克
• 水 150克
• 豆芽菜 适量
• 粉皮 适量
• 香菜 适量
• 腐乳 两块
• 香油 适量

油炸素卷圈（皮包馅大自制饼皮）的做法步骤

步骤 1

面粉中加盐加水揉成较硬的面团，盖好醒面一个小时，中途揉三次，为了面团状态更好，更有韧性

步骤 2

醒面过程中把豆芽菜 香菜洗净控干水份，控水之后把香菜 粉皮切碎，豆芽菜可切可不切，放入盆中，腐乳加水调指后拌到菜里，放香油调味拌好(腐乳根据个人口味添加)

步骤 3

分成等份小剂子，擀薄，如果有压面机更好，手擀有点累😂

步骤 4

菜馅放面皮中包好，四周抹水封好，正常包好是圆滚滚的，我就是随意包的不好看，因为不太会包

步骤 5

烧热油，中火炸至两面金黄即可

步骤 6

大口大口享用吧，味道和外面卖的一样好吃，而且自己做的干净吃着放心😊

油炸素卷圈（皮包馅大自制饼皮）的小贴士

馅料除了放豆芽 香菜 粉皮，还可以放香干 胡萝卜之类自己喜欢吃的食材😊

菜谱创建时间：2020-02-06 22:23:24