在家也能做的泰式海鲜火锅（冬阴功汤底）

作者： ChrisLiu_

春节在家天天想着法子折腾，翻到柜子里的冬阴功汤料，那就赶紧造起来！ （我的配菜有点多，大家也可以根据自己喜好选择）

用料

• 冬阴功汤料 1包
• 鲜鱿鱼 1只
• 虾 8只
• 鲍鱼 3只
• 车螺 10个
• 鱼丸 10颗
• 香菇 5朵
• 金针菇 3/2把
• 姜、小米椒、线椒 适量
• 香茅 3根
• 小番茄 5～8个
• 青柠 3个
• 椰浆（或者椰奶） 100ml
• 鱼露 1勺

在家也能做的泰式海鲜火锅（冬阴功汤底）的做法步骤

步骤 1

把所有的配料切好，鱿鱼、鲍鱼切斜刀交错，虾去虾线，香菇洗净。

步骤 2

把鱿鱼、鲍鱼焯水，鱿鱼卷起来就可以捞上来了。

步骤 3

车螺、香菇、金针菇也焯水捞出沥干水份备用。

步骤 4

另拿一口小奶锅放大概500～700毫升的水，烧开倒入冬阴功汤料煮开。

步骤 5

起锅热油，把虾两面煎至金黄捞起，然后倒入小米椒、姜片、小番茄、香茅爆香。

步骤 6

配料爆香后倒入烧开的冬阴功汤料，煮开倒椰浆（我用椰奶代替），放香菇、金针菇、鱼丸，挤青柠汁、和鱼露。

步骤 7

把之前焯过水的车螺、鲍鱼、倒进去煮开。

步骤 8

然后加鱿鱼和虾（因为鱿鱼和虾容易老，所以后放）

步骤 9

煮好倒进电磁炉火锅里。

步骤 10

切两片柠檬（放青柠檬更好看，但是我没有）香菜摆拍。

步骤 11

菜都吃完剩下的汤底千万不要倒掉，加一块面饼煮着吃就跟冬阴功泡面是一样的味道。

在家也能做的泰式海鲜火锅（冬阴功汤底）的小贴士

鱿鱼和虾自己清理比较费时间，可以在买的时候要店家清理好。我看很多做法需要冬阴功酱料，我目前没有，这包冬阴功汤料煮出来我觉得已经很够味了。

菜谱创建时间：2020-02-06 14:53:30