油炸蚕蛹

作者： 泉茗昕

每年都有人给亲戚家送蚕蛹，然后每年都会送到我家。我是受不了这个味道，老妹儿很喜欢，今年疫情赋闲在家，撸起袖子加油干？

用料

• 油 少半锅
• 干淀粉 3勺
• 盐 10克

油炸蚕蛹的做法步骤

步骤 1

盐水浸泡蚕蛹，为了杀灭寄生虫。

步骤 2

半锅水煮开，加上盐和料酒，倒入蚕蛹，煮5-6分钟。

步骤 3

捞出，控干水分，凉凉，用剪刀从中间剪开，去除黑心。再晾一会儿，水分再稍微控控。加入适量盐，玉米淀粉拌匀。

步骤 4

油锅冒青烟以后倒入蚕蛹，注意锅盖遮挡，不然场面不好收拾。

步骤 5

炸而至金黄色出锅。倒入盘子里可以听见彼此碰撞的脆脆的声音就好了。老妹儿说好吃到飞起！

油炸蚕蛹的小贴士

老妹儿说可以炸好以后蘸番茄酱，一样好吃到飞起！本人觉得可以直接吃或者撒椒盐！

菜谱创建时间：2020-02-06 14:39:01