蒸碗面包

作者： 璁璁的暗黑小作坊

用料

• 鸡蛋 3个
• 冰糖粉 30克
• 酵母 3克
• 油 20克
• 柠檬汁（可不放） 3-4滴
• 面粉 250克
• 葡萄干 若干

蒸碗面包的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、冰糖粉、酵母、油放入主锅2分钟/37度/速度3混合。

步骤 2

加入250g面粉，30秒/渐速3-6混合，揉面模式2分钟。

步骤 3

揉成光滑面团放大碗，包保鲜膜发酵至两倍大后拿出搓揉排气，分成9个大小相同的小面团。

步骤 4

每个小面团纵向擀开散上适量洗净的葡萄干，卷起。

步骤 5

再纵向擀一次牛舌卷起，三个卷好的面团排放在一只刷油的小碗中，包上保鲜膜发酵至两倍。

步骤 6

刷蛋液，撒白芝麻。主锅加500ml清水，小碗放置蒸架上，30分钟/V/速度1，音乐响起焖5分钟即可。

步骤 7

拉丝的蒸面包完成！

菜谱创建时间：2020-02-05 20:44:08