红烧肥肠

作者： 璁璁的暗黑小作坊

用料

• 肥肠 700克左右
• 生抽 35g
• 老抽 15g
• 姜 3片
• 京葱 15g
• 冰糖 35g
• 料酒 1瓶（没过食材即可）
• 桂皮 一块
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 白蔻、草果、干辣椒 若干（可忽略）

红烧肥肠的做法步骤

步骤 1

清洗大肠：用面粉正反面搓洗3次以上，内部肠油可去掉一些，切断备用。

步骤 2

将所有食材放入主锅，设置40分钟/100度/小勺反转。

步骤 3

再设置20分钟/VAROMA/小勺反转收汁，具体看收汁情况，建议留一点汤汁，煮至上色即可。

菜谱创建时间：2020-03-20 19:01:06