快手好吃椒麻鸡

作者： 小翅膀xixi

酥酥麻麻 鲜香嫩软 哈哈哈哈哈哈，没词儿啦 别被下面的配料数量吓到， 其实每样一点点，也不太用切什么的 总之超好吃

用料

• 鸡腿 2只
• 姜 5片
• 料酒 适量
• 蒜 6瓣
• 葱 适量
• 花椒 一小汤勺
• 麻椒 一小汤勺
• 油 适量
• 盐 半小汤勺
• 小米辣 2个
• 八角 适量
• 桂皮 1块
• 白芷 1片
• 香叶 2片
• 干辣椒 2个
• 黄瓜 1根
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 香菜 1根

快手好吃椒麻鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡腿两边抹上胡椒粉，再倒料酒，腌制30分钟

步骤 2

锅里下凉水，放桂皮，两片姜，八角，白芷，香叶，干辣椒，大火烧开

步骤 3

水开放入鸡腿，大火10分钟，文火再闷煮10-8分钟。别问我这时间长不长😂😂，我也是拿筷子一边戳一边看的~总之不要太生了，毕竟禽流感不得了

步骤 4

黄瓜切丝，蒜切沫，香菜切小段儿，大葱切丝，小米辣和姜还有花椒预备好。

步骤 5

鸡腿煮好后，放入凉水冰镇一下，把肉撕下来放在刚刚准备好的黄瓜丝上面

步骤 6

半大汤勺油热了之后改中小火，放花椒麻椒，姜和小米辣，炒出香味

步骤 7

往上一步的花椒油中加两勺刚刚煮鸡腿的高汤，大火煮沸，加两小勺酱油，一小勺盐

步骤 8

鸡肉撕好放在黄瓜丝上面，把上面一步的汤浇上去。然后鸡肉上面放葱丝，蒜和香菜，然后热一小勺花椒明油，淋上。

步骤 9

大功告成

快手好吃椒麻鸡的小贴士

这个菜主要是要够麻，不要吝惜花椒和麻椒就好~

菜谱创建时间：2020-02-05 20:13:10