视频版咖喱蟹做法详解（泰国黄咖喱口味）

作者： 山里来的木呆呆

防控疫情，宅家研究，泰国黄咖喱味的咖喱蟹。用了元宝蟹（也可以用梭子蟹，青蟹）

用料

• 黄咖喱酱 1包
• 洋葱 半个
• 姜 6片
• 鸡蛋 2个
• 椰浆 150克
• 牛奶 50克
• 螃蟹 1只
• 土豆 1个
• 芹菜 2根
• 青椒 1个
• 盐 根据个人口味加入
• 淀粉 2勺

视频版咖喱蟹做法详解（泰国黄咖喱口味）的做法步骤

步骤 1

准备螃蟹：拿小刷子把螃蟹刷干净，切成块，切口沾生粉（玉米淀粉）过油炸三分钟捞出来备用。

步骤 2

按照配方准备材料，鸡蛋打散，与牛奶混合。

步骤 3

炸螃蟹的油不要用，不要用，不要用！里面有生粉螃蟹掉下的渣。换新油，先放洋葱，红辣椒，姜片，翻炒2分钟后加入芹菜和青椒继续翻炒3分钟左右。

步骤 4

把咖喱料加入锅中，加水（这是我用的黄咖喱料包，大家可以自己选牌子，这个也是我在泰国随手拿的。）

步骤 5

把过油的螃蟹和土豆块加入锅中

步骤 6

加水和椰浆至汤汁能覆盖螃蟹开中火炖，根据自己口味加盐。

步骤 7

等螃蟹入味后，把牛奶和蛋液混合液倒入锅中，等蛋花煮好，汤汁收一下就可以出锅了

步骤 8

出锅，摆盘

菜谱创建时间：2020-02-05 14:46:49