6寸戚风蛋糕

作者： 我是个馒头呀呀呀

刚学的一次成功了，分享给大家

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 50克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 40克

6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、把3个鸡蛋蛋白和蛋清分离，蛋白的盆里要无水无油。

步骤 2

2、将牛奶、油、低筋面粉倒入蛋黄中，充分搅拌均匀，无颗粒状态。

步骤 3

3、糖分3－4次倒入蛋白中，打发成硬性发泡，能挑起尖头即可。

步骤 4

4、把打发好的三分之一的放入蛋黄液中，用勺子翻拌均匀，均匀后再把蛋黄液倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。这时可以先预热烤箱150度10分钟

步骤 5

5、把蛋糕液倒入模具中，震动一下，把气泡震出来即可。

步骤 6

6、把模具放入烤箱中，上火145度，下火150度，烤50分钟，好了以后拿出来放凉即可

菜谱创建时间：2020-02-05 11:08:36