纯素——豆腐香蕉橙子椰子蛋糕

作者： LEE的昨天与今天

用料

• 香蕉 60g
• 低筋面粉 100克
• 水豆腐（嫩豆腐，不是普通豆腐，也不是老豆腐） 25g
• 椰子片或椰蓉 20g
• 橙子 1个
• 葡萄干15g＋30g白兰地（红酒或者清水都可以） 煮至酒精挥发，葡萄干吸水粘稠。
• 龙舌兰糖浆 35克

纯素——豆腐香蕉橙子椰子蛋糕的做法步骤

步骤 1

搅拌所有材料，中层160°C烤25分钟，180°C烤5分钟上色。整体凝固就行了，牙签扎进去也是湿的，但是拿出来放冷就是硬的。

步骤 2

葡萄干加酒煮至酒精挥发~

步骤 3

用细长条的模具烤，切片比较漂亮。用大的模具就铺平也漂亮，不适合做很大的蛋糕，切出来不好看。

纯素——豆腐香蕉橙子椰子蛋糕的小贴士

1.非常简单，混合所有材料烤就行，可以把低筋面粉换糯米粉，会更软糯好吃！

菜谱创建时间：2020-02-03 09:32:41