山村面哨子（春节受困家乡的就地菜）

作者： 烹饪艺术贵大厨

回到老家几天，家乡与外面的一样，基本不流动了，我们上山去挖了野葱，做了一款下面的哨子 ，超级香， 同时祝愿各位厨友身体健康，万事如意，平安吉祥，

用料

• 野葱 100克（老家没有精准克秤，为估计数，以下同）
• 肉末 100克
• 老豆腐 150克
• 姜蒜泥 15克
• 酱油 5克
• 剁椒酱 15克

山村面哨子（春节受困家乡的就地菜）的做法步骤

步骤 1

主材料准备好，（肉沫没有拍全，）

步骤 2

豆腐切好。

步骤 3

肉沫下油锅炒熟，起锅装好。

步骤 4

另外下油，下剁椒酱炒香。

步骤 5

下姜蒜泥炒香。

步骤 6

下豆腐丁炒香。

步骤 7

下炒过的肉沫，

步骤 8

加汤少许，调酱油，糖。

步骤 9

加苦蒜（野葱），混匀出锅即可，面条煮熟，随个人喜欢加多少，

山村面哨子（春节受困家乡的就地菜）的小贴士

1 野葱可以更换 为蒜苗 芹菜 榨菜 香菇 笋子 青椒 等等， 2 剁椒酱可以更换为 糍粑辣椒 豆瓣酱 甜酱等， 3 油可以为猪油 色拉油 菜油等。

菜谱创建时间：2020-02-01 13:15:08