海带炖鸡汤

作者： 林佩儿

说起这次炖鸡汤，全是泪。我家冰箱里面很多冻着的各种东西，我拿出来一包肉解冻，直到放锅里煮一边水的时候，才发现那是鸭肉。更难受的是这一包鸭肉我可能已经冻了七八个月了，煮水的时候就闻到味道不太对，直接扔了。 再拿出鸡肉解冻煮汤，前前后后又浪费了一个小时，哎。

用料

• 土鸡 半只约1.5斤
• 海带 100克
• 老姜 1大块
• 花椒 少量
• 白酒 1瓶盖
• 小葱 3根
• 盐 适量
• 鸡精 适量

海带炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

备料。右边这一包是鸭肉啊，都冻了大半年了，哎。

步骤 2

海带是在超市买的海带头。

步骤 3

现在来看，这一包鸭肉其实已经冻得过头了。上面那一小包是鸡油。

步骤 4

海带煮一下水，加速泡发的速度。

步骤 5

煮了大概一刻钟，捞出来冲洗干净。海带上有很多粘液，需要冲洗干净的哈。

步骤 6

这是煮鸭肉的时候发现是鸭肉，本来想凑合炖鸭肉汤吧，但是煮水的时候发现鸭肉有一股冰冻太久的异味，就全部倒掉了。

步骤 7

重新解冻鸡肉，这是元旦节买的土鸡，一半在元旦节炖汤了，剩下的这一半这次炖海带了。

步骤 8

放姜片，小葱，一瓶盖白酒，加水煮沸。

步骤 9

煮水的过程中，会有血沫煮出来。

步骤 10

煮出来这么多血沫。

步骤 11

大火煮了大概十分钟，把鸡肉捞出来。

步骤 12

冲洗干净。

步骤 13

另起一锅，先放海带姜片炖起来，再倒入洗干净的鸡肉继续炖。

步骤 14

放一些花椒。炖了两小时，盛汤的时候放了盐和鸡精。

步骤 15

汤还是很黄的，挺好喝的。

步骤 16

近看一下。

海带炖鸡汤的小贴士

最近其实很想吃猪肉啊，怎么办。

菜谱创建时间：2020-01-27 22:59:18