肉糜蒸双味鱼的做法

肉糜蒸双味鱼

1 人做过

作者: 笑笑厨房
笑笑厨房
打开 APP 收藏菜谱

肉糜蒸双味鱼的用料  

肉糜蒸双味鱼的做法步骤

将做法保存到手机
  • 黄鱼去内脏洗干净,黄鱼鲞切小块,生姜、大葱切末

  • 将肉糜与生姜、大葱、糖、盐、老抽、料酒、胡椒粉搅拌一起均匀

  • 将步骤2与黄鱼鲞、鸡蛋、霉干菜加少许糖拌匀

  • 在黄鱼的两侧划上3~4刀,并将步骤3中的部分材料填入鱼肚内,剩下的材料覆盖着鱼身上,放入盘中

  • 在步骤4的周围散一些毛豆,入蒸笼蒸15分钟即可

肉糜蒸双味鱼的小贴士

1.肉糜选择4:6的肥瘦肉糜;在烹制前一定要提前腌制和入味。
2.霉干菜要挑选软和略带湿一些种类。搭配的蔬菜可选择一些新鲜豆瓣、芋头或者含淀粉类的蔬菜。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:04

肉糜蒸双味鱼的其他做法

作者的其他菜谱