潮汕人的下饭神奇“橄榄菜”

作者： 大狮小厨

橄榄菜，广东潮汕地区的风味小菜，相信不少人都吃过，一些人甚至把它视为下饭送粥神器

用料

• 橄榄菜 500克
• 酸菜 1500克
• 酱油 250克

潮汕人的下饭神奇“橄榄菜”的做法步骤

步骤 1

橄榄洗净备用。

步骤 2

放高压锅中加水煮熟。

步骤 3

对半切开，去掉橄榄核。

步骤 4

酸菜洗净切细细的。

步骤 5

首先橄榄先稍微炸一下。

步骤 6

再放入酸菜一起炒炒，加水和酱油中火熬三个小时以上，中间太干要加水。

步骤 7

最后差不多好的时候，再加入油熬香。

步骤 8

吃不完装玻璃罐中慢慢配，半年没问题。

步骤 9

配粥配饭都无敌好吃，特别是粥香到多吃几碗。

潮汕人的下饭神奇“橄榄菜”的小贴士

熬制的时候要偶尔翻翻才不会粘锅。

菜谱创建时间：2020-01-21 21:13:40