简易版原味雪花酥

作者： ER丶清

雪花酥的成本高低取决于你用的材料。 从超市几块钱一斤到私房八十元一斤，除了批量生产的商业化优势以外，更重要的是材料的品质和用料的选择。 普通健康版低成本雪花酥，采用便宜的奶粉，大包的花生碎，大包的普通蔓越莓干，最便宜的动物黄油等，最终成本也不过二十元上下。 把花生碎换成各式坚果，奈特兰换成总统，小葫芦换成小奇福，奥乐齐奶粉换成蓝胖子，成本与售价翻个三四倍毫不奇怪。 说到底，食品行业是有成本的，二十元钱占天大的便宜也只能买到十几元成本的甜品。

用料

• 棉花糖 300克
• 蔓越莓 110克
• 花生碎 100克
• 核桃仁碎 100克
• 黄油 80克
• 雀巢奶粉 100克
• 覆撒用雀巢奶粉 50克
• 豫吉小葫芦 260克

简易版原味雪花酥的做法步骤

步骤 1

坚果提前180度烘烤8分钟。 雪花酥所用材料较多，新手第一次制作时切记提前称取好所有材料，以便制作中及时拿取所需。

步骤 2

小火🔥融化黄油。

步骤 3

下入棉花糖，开小火等待棉花糖融化。

步骤 4

棉花糖融化后立即放入奶粉，快速搅拌均匀，至肉眼可见无明显差别。

步骤 5

立刻放入坚果碎，蔓越莓，小葫芦。

步骤 6

用铲子从周边铲起，基本覆盖均匀后扣入金盘中，进行手动混合

步骤 7

从四周重复往内不停的收。

步骤 8

多次收拢后，棉花糖已经均匀的覆盖在了每一个角落。

步骤 9

这时候就可以按压进行整形了。

步骤 10

按压进干净的烤盘中，用干净的保鲜膜/油纸覆盖住雪花酥表面，再用大理石擀面杖或者其他工具按压平整。

步骤 11

两面撒上多多的奶粉。

步骤 12

就可以包好送人啦。

简易版原味雪花酥的小贴士

全程小火，防止糊底。 核桃碎没有就用花生碎代替，个人觉得其实全放花生碎可以更香一些，而且节省成本。

菜谱创建时间：2020-01-18 19:40:45