宝宝零食系列~冰糖葫芦

作者： 糖贞糖宝宝辅食

冰糖葫芦应该是很多人小时候的记忆，酸甜可口的糖葫芦，裹着明亮甜脆的外衣，一下子就能勾起童年的回忆！每到冬天就想吃，但是又怕外面卖的糖葫芦不卫生，不用纠结，其实在家也能做出可口的冰糖葫芦。今天教大家的做法特别适合在家完成，附带上熬糖的技巧！学会了这招糖葫芦的做法，熬出来的糖浆、不发苦、不干涩，可再加入其他的水果一起裹成糖葫芦。冬天饮食油腻，吃点冰糖葫芦还能帮助消化！

用料

• #山楂、熟糯米、冰糖150g、水150g、竹签适量、豆沙馅适量

宝宝零食系列~冰糖葫芦的做法步骤

步骤 1

山楂洗净，控干水分

步骤 2

去蒂将山楂从中间对半切开去核

步骤 3

在山楂中间填上糯米或豆沙馅

步骤 4

将填好糯米馅或豆沙馅的山楂，盖上山楂，用竹签穿起来备用

步骤 5

准备好的150克冰糖和同等重量的水按1:1比例倒入锅中

步骤 6

中火加热，不要搅拌，待糖完全溶解后转小火熬至糖汁浓稠，成琥珀色

步骤 7

用刮刀挑起一点滴进凉水中，变硬硬的脆脆的糖珠，即可离火

步骤 8

把串好的山楂放锅里转一圈裹上糖浆，没有裹上的将糖浆浇上即可

步骤 9

烤盘提前抹油然后把裹好糖的冰糖葫芦放在烤盘上冷却，待糖完全冷却后即可食用

宝宝零食系列~冰糖葫芦的小贴士

1、熬制糖的过程中，千万不要搅动，容易起霜返砂。可以转一转锅，熬到水分差不多蒸发就转小火。 2、熬糖的时候拿碗凉水放在旁边，用筷子蘸糖浆，然后在凉水里滚一下，尝起来很脆的话，基本就熬好了，如果粘牙，就再熬一下。 3、喜欢吃不同口味的还可加些猕猴桃、葡萄、草莓等水果串起来。 对材料过敏的宝宝不能吃，24个月以上宝宝吃，大家有什么补充的话可以留言哦，或者加微信13387726611。欢迎大家一起探讨

菜谱创建时间：2020-01-17 12:50:45