豆渣粉年糕～洋车前子壳粉

作者： 为你而煮UU

日本人过年都会吃年糕（もち），不过生酮后就没再吃过了，看朋友吃，馋了，试试做份年糕，记录下来。 之前用きな粉做过软饼等用来代替杏仁粉等生酮粉类，后来逛超市又发现了おから パウダー(豆渣粉)同样高纤低碳还便宜，试过用来做生酮面包，也很好吃，淡淡的豆奶味。 所用豆渣粉的营养成份，每100g的 蛋白质：15克 脂质：9.1克 总碳水：65.5克，其中糖质2克，膳食纤维63.5克。 不要被总碳水的数字吓到，看膳食纤维占主要成分，那么膳食纤维属于碳水化合物么？膳食纤维属于碳水化合物的一种，但是它与碳水化合物又有所不同，它不可以被人体吸收利用，所以，它被区别于碳水化合物，取名为膳食纤维，单独成为了一种营养素。

用料

• 年糕：
• おから パウダー(豆渣粉) 16克
• 洋车前子壳粉 8克
• 水 200克左右
• 罗汉果糖（或其他代糖） 10-15克
• 口味：可准备海苔、きな粉、红豆汤、酱油、辣酱等等等等。。。 适量

豆渣粉年糕～洋车前子壳粉的做法步骤

步骤 1

豆渣粉，这个是可以直接冲调食用的，不像きな粉是烤的黄豆研成粉，这个就是把豆渣干燥后研成细末

步骤 2

准备一只大容量的耐热容器（因用微波炉加热会膨胀）放入糖、洋车前子壳粉、豆渣粉混合均匀，然后加水搅拌均匀后放置1、2分钟，得到果冻状的面团

步骤 3

微波炉600W加热1分30秒，拿出搅拌一下，然后再加热1分30秒。重点：加热过程中从微波炉外观察，是膨胀起来的，如没有出现这样的状态就再加热30秒，重复观察，直至加热时会出现以上状态为止。可先加热1分30秒，然后分次每次30秒。

步骤 4

等到不太烫手时，整理成自己喜欢的大小、形状，年糕就完成了，可用保鲜膜单独包裹冷藏或冷冻保存

步骤 5

包裹上海苔！吃！最爱的吃法。

步骤 6

放冰箱冷藏后依然Q弹！直接拿出调理：微波炉加热回温后包裹海苔或きな粉食用，或放自己喜欢的酱、糖浆食用，也可放红豆汤里吃，按你喜欢的口味来煮他煮他^_^

豆渣粉年糕～洋车前子壳粉的小贴士

做好后直接分成两三份，放在铺了芝士片的海苔上，卷起来吃，超好吃的。如果是凉的也可以先铺好海苔，放上芝士再放上豆渣年糕放微波炉叮软卷起来也一样好吃。 可以试试用其他粉类代替，水根据不同粉类的吸水性适当增减。

菜谱创建时间：2020-01-16 20:44:40