草鱼汤

作者： 澜槿

草鱼肉嫩而不腻，肉味鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，保护心血管。草鱼肉含大量优质蛋白，能促进身体发育，老少皆宜。

用料

• 草鱼 1条
• 芹菜 3根
• 葱 2根
• 姜 3片
• 紫苏 少许
• 油 少许
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 鸡精 少许
• 耗油 少许
• 酱油 少许

草鱼汤的做法步骤

步骤 1

草鱼切块，抹适量盐和少许料酒，腌制30分钟。

步骤 2

芹菜去叶洗净切段，姜去皮切丝，蒜头切片，蒜叶切段，紫苏叶和茎分开。

步骤 3

锅中放适量油微热，加入蒜头和芹菜，翻炒2分钟，盛出备用。

步骤 4

重新起锅放油，油7分热加入姜翻炒片刻，把鱼块添入锅中，煎炒2分钟。

步骤 5

注入适量清水，煮沸转小火至鱼汤变白，添入鸡精、酱油、耗油、蒜叶、紫苏，翻炒均匀即可。

步骤 6

成品图

草鱼汤的小贴士

常吃草鱼的功效很多，做法也很简单，所以大家平时多吃草鱼。紫苏有很好的去腥作用。

菜谱创建时间：2020-01-15 20:05:55