准备食材。
先称出小麦粉250g
再倒入2-3g酵母粉。
加入糖粉和事先融化好的黄油,将材料混合搅拌均匀,直至呈大颗粒状。
接着,倒入牛奶、蔓越莓干以及椰蓉,混合均匀。
然后,用手将食材揉至成团,尽量把蔓越莓干揉至分布均匀噢~
放置一旁,常温下发酵30分钟以上。 ps:司康饼可甜可咸,可将甜味食材换成咸口的~
将饼胚分成均等2份,然后压平整圆。 司康饼烤制后的成品体积是面饼的2-3倍。
最后,用干净的刀切成8小份的尖角状。 放到铺好硅油纸的烤盘中,然后刷一层薄薄的鸡蛋液。 ps:司康饼的形状可根据个人喜好决定~
小宇青年烤箱上下管150度预热10分钟后,将装好司康饼的烤盘放入烤箱中。
然后,设置烤制时间为20分钟,静静等待美味的诞生吧。
小麦粉糅合了椰蓉的独特滋味,变成可口的面包。 经过慢火烘烤的蔓越莓司康饼外表酥脆,内里柔软,散发着诱人的醇香。 咬一口咀嚼,蔓越莓干酸甜可口,面包奶香美味。
香甜美味的司康饼就着新鲜的水果,再来一杯丝滑的优酪,超可~ 在司康饼胚发酵的时候,我闲着没事,就顺手做了个随心的英式三明治。
ps:不同的烤箱的温度差是不同的,烤制时间与温度需要根据食物的材质、大小、份量调整的!!! 可以参考我们提供的时间温度,但是要具体情况具体分析啊以及要注意观察! 欢迎关注我的微信公众号:小宇青年厨房 微博:@_小宇青年 一起交流美食与生活~