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懒人必学快速面包——蔓越莓司康饼的做法

懒人必学快速面包——蔓越莓司康饼

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作者: 橘子貓
橘子貓
“记住这一年吧,只为这一年遇见的美好。即使值得珍视的东西只有一点点,这一点点也弥足珍贵。” 我前两天看到这段话深有感触,所以10年代的最后一天,我希望它带给我的味觉回忆是香甜的。 所以,我选择了蔓越莓司康饼这道经典的英国甜食来成为跨年甜点。 司康饼( Scone ),是一款英式快速面包,名字来源于苏格兰皇室加冕地一块历史悠久的石头——司康之石( Stone of Scone )或命运之石( Stone of Destiny )。

用料

懒人必学快速面包——蔓越莓司康饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先称出小麦粉250g

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入2-3g酵母粉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入糖粉和事先融化好的黄油,将材料混合搅拌均匀,直至呈大颗粒状。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着,倒入牛奶、蔓越莓干以及椰蓉,混合均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后,用手将食材揉至成团,尽量把蔓越莓干揉至分布均匀噢~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放置一旁,常温下发酵30分钟以上。 ps:司康饼可甜可咸,可将甜味食材换成咸口的~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饼胚分成均等2份,然后压平整圆。 司康饼烤制后的成品体积是面饼的2-3倍。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后,用干净的刀切成8小份的尖角状。 放到铺好硅油纸的烤盘中,然后刷一层薄薄的鸡蛋液。 ps:司康饼的形状可根据个人喜好决定~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小宇青年烤箱上下管150度预热10分钟后,将装好司康饼的烤盘放入烤箱中。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后,设置烤制时间为20分钟,静静等待美味的诞生吧。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小麦粉糅合了椰蓉的独特滋味,变成可口的面包。 经过慢火烘烤的蔓越莓司康饼外表酥脆,内里柔软,散发着诱人的醇香。 咬一口咀嚼,蔓越莓干酸甜可口,面包奶香美味。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香甜美味的司康饼就着新鲜的水果,再来一杯丝滑的优酪,超可~ 在司康饼胚发酵的时候,我闲着没事,就顺手做了个随心的英式三明治。

懒人必学快速面包——蔓越莓司康饼的小贴士

ps:不同的烤箱的温度差是不同的,烤制时间与温度需要根据食物的材质、大小、份量调整的!!! 可以参考我们提供的时间温度,但是要具体情况具体分析啊以及要注意观察! 欢迎关注我的微信公众号:小宇青年厨房 微博:@_小宇青年 一起交流美食与生活~

菜谱创建时间:2020-01-09 14:28:04
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